純氷

2023年3月13日2023年3月22日

純氷とは

純氷とは氷屋さんの氷です。原水は主に安心安全な水道水や、おいしい地下水等をろ過殺菌し、４８時間をかけて凍らせた、ほんものの氷のことです。

冷蔵庫や製氷機の氷とは違い、とけにくく透明で硬い氷です。 そのわけは、－１０℃前後でゆっくりと凍らせて作っているので、天然氷のように、結晶の大きさが大きいからです。

ミネラル分がバランスよく含まれた、体にやさしい氷の秘密は、そこにあったのです。

製氷機の氷が解けやすいのは、低温凍結で能率を優先させたため、結晶が小さいためです。
すぐ水っぽくなるので、カクテルや、おいしい酒、ウィスキーなどには向きません。

薄手の洒落たグラスにお酒を注ぎ、氷屋さんの氷、純氷を入れて、 グラスの氷を踊らせるように、回してください。
涼しく、澄んだ音がしませんか。
グラスが硬質で薄く、氷が透明で硬いほど涼しい音がします。

おいしいミネラルウォーター、お酒は、安心な氷屋さんのおいしい純氷でご賞味ください。

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